Browsing UT-Faculty of Mathematics and Natural Sciences by Subject "fermentasi berbasis aroma"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi Mutu Biji Kakao (Lindak) Terfermentasi Berbasis Aroma Menggunakan Electronic Nose
(Jurusan Kimia Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember 2020, 2020-11-10)Kakao adalah salah satu produk komoditas unggulan di Indonesia. Kakao Lindak merupakan jenis kakao yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Kabupaten Banyuwangi adalah salah satu daerah penghasil kakao Lindak di Jawa ...