Browsing UT-Faculty of Mathematics and Natural Sciences by Author "PPRASETIANINGTIAS, Vida"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Variasi Suhu Pengeringan terhadap Karakteristik Kulit Buah Kakao dan Pektin Kasar Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.)
PPRASETIANINGTIAS, Vida (Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, 2022-10-22)Kebutuhan pektin di Indonesia cukup banyak ditinjau dari tingginya nilai impor pektin. Sumber pembuatan pektin sebenarnya banyak ditemukan di Indonesia, salah satunya adalah kulit buah kakao. Pemanfaatan kulit buah kakao ...