Search
Now showing items 1-1 of 1
Penentuan Adulturasi Daging Babi pada Sosis Ayam Menggunakan Metode Spektrofotometri Near Infrared dan Kemometrik
(2017-07-11)
Sosis merupakan salah satu produk daging giling atau daging cincang yang
diberi bumbu-bumbu dan dimasukkan dalam selongsong atau casing menjadi bentuk
silindris (Zurriyati, 2011). Produk sosis dapat dibuat dari daging ...