Browsing UT-Faculty of Pharmacy by Author "Indah Purnama Sary"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENENTUAN KADAR FENOL TOTAL BUBUK KOPI PRODUKSI NASIONAL MENGGUNAKAN METODE NIR-KEMOMETRIK
Hidayanti, Elsa Dwi (2017-08-24)Senyawa fenol merupakan senyawa yang memiliki gugus hidroksil yang menempel pada cincin aromatik. Salah satu komponen senyawa fenol yang terdapat dalam jumlah yang besar dalam kopi adalah asam klorogenat yaitu sekitar 90% ...