Browsing UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana) by Author "HANIK, Umi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh konsentrasi pelapis gel pati tapioka terhadap sifat fisik pisang (Musa paradisiaca L.) Ambon selama penyimpanan
HANIK, Umi (2016-01-25)Buah pisang termasuk golongan buah-buahan klimaterik. Usaha untuk mempertahankan kualitas buah pisang setelah panen yaitu dengan melapisi permukaan kulit buah dengan pati tapioka karena pati tapioka mengandung amilopektin ...