Browsing UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana) by Author "DWIPAYANA, Herry"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh penambahan terigu dan maizena terhadap sifat-sifat nugget tengiri ( Scomberomorus Commersoni )
DWIPAYANA, Herry (2016-01-25)Pengembangan produk olahan daging tengiri perlu untuk dilakukan, untuk mengetahui seberapa jauh pengaruh macam dan konsentrasi terigu dan maizena sebagai substitusi terigu, sehingga dihasilkan nugget tengiri yang mempunyai ...