Browsing UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana) by Author "Anggraeni, Nur Fadilah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Optimasi Komposisi Daun Katuk (Sauropus Androgynus), Pektin Dan Gula Dengan Metode Rsm (Response Surface Methodology) Dalam Pembuatan Selai Lembaran Buah Naga
Anggraeni, Nur FadilahSelai lembaran merupakan selai yang dimodifikasi menjadi bentuk lembaran-lembaran yang kompak, tidak lengket dan penyajiannya praktis dari yang semula selai berbentuk semi padat (agak cair). Selai lembaran dapat dibuat ...