Analisis Pengaruh Jenis Kopi dan Frekuensi Minum Kopi terhadap Kadar Kolesterol Total Pada Petani di Desa Jenggawah

Abstract

Hiperkolesterolemia merupakan salah satu penyebab utama timbulnya plak arterosklerotik pada pembuluh darah yang dapat menyebabkan terjadinya penyakit stroke dan penyakit jantung koroner. Stroke dan penyakit jantung koroner menjadi penyebab kematian tertinggi di Indonesia. Presentase stroke di Indonesia pada tahun 2014 adalah 21,1% dan penyakit jantung sebanyak 12,9%. Sebanyak 7-8 orang per 1000 petani menderita penyakit stroke dan 1-2 orang per 1000 petani menderita penyakit jantung. American Heart Association (AHA) merekomendasikan 4 perubahan gaya hidup untuk menurunkan kadar kolesterol, salah satunya mengonsumsi makanan yang dapat menurunkan kolesterol. Kopi dapat menurunkan kadar kolesterol berdasarkan senyawa bioaktif yang terkandung dalam kopi. Senyawa bioaktif yang dapat menurunkan kolesterol dan trigliserida diantaranya kafein, asam klorogenat, dan trigonelin, sedangkan senyawa golongan diterpen seperti cafestol dan kahweol dapat meningkatkan kadar kolesterol. Jenis penelitian ini yaitu penelitian observasional dengan desain penelitian cross sectional. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni hingga Desember 2022 di Fakultas Kedokteran Universitas Jember dan Desa Jenggawah, Kecamatan Jenggawah, Kabupaten Jember. Sebanyak 60 sampel petani dipilih dengan menggunakan metode simple random sampling. Riwayat konsumsi kopi pada petani diperoleh dengan wawancara menggunakan kuisioner yang telah disiapkan oleh peneliti dan pengukuran kadar kolesterol total menggunakan GCU meter yang dilakukan oleh ahli. Variabel bebas dalam penelitian ini meliputi jenis kopi dan frekuensi minum kopi, sedangkan variabel terikatnya adalah kadar kolesterol total. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ada pengaruh yang signifikan antara jenis kopi dan frekuensi minum kopi dengan kadar kolesterol total. Berdasarkan uji One-Way ANOVA pada jenis kopi memiliki pengaruh yang signifikan pada kadar kolesterol total (p=0,040) dan frekuensi minum kopi juga memiliki pengaruh yang signifikan pada kadar kolesterol total (p=0,021). Kesimpulan dari penelitian ini adalah ada pengaruh yang signifikan jenis kopi dan frekuensi minum kopi dengan kadar kolesterol total pada petani di desa Jenggawah, kecamatan Jenggawah, kabupaten Jember.