Proses Pengolahan Tahu Pabrik Saudara Jaya Jember

Abstract

Perusahaan dalam merealisasikan tujuannya perlu mengkoordinasikan berbagai bidang kegiatan operasional perusahaan yang meliputi bidang produksi, keuangan, sumber daya manusia, dan pemasaran. Produksi merupakan rangkaian kegiatan yang dengan menggunakan peralatan, sehingga masukan atau input dapat diolah menjadi keluaran yang berupa barang atau jasa yang akhirnya dapat dijual kepada pelanggan untuk memungkinkan perusahaan memperoleh hasil keuntungan yang diharapkan (Assauri 2013 :34). Usaha atau kegiatan ini dilaksanakan melalui suatu sistem produksi, dengan mengubah faktor–faktor produksi yang tersedia sehingga menjadi barang dan jasa. Faktor–faktor tersebut adalah tenaga kerja, mesin, modal, dan bahan baku. Faktor-faktor produksi akan dikombinasikan sedemikian rupa sehingga dapat dihasilkan produk dan jasa yang lebih berdaya guna melalui fungsi manajemen. Aktifitas proses produksi sebagai suatu bagian yang sangat berpengaruh bagi perusahaan yang bertanggung jawab di bidang pengolahan bahan baku menjadi suatu produk yang siap untuk dipasarkan. Pabrik Tahu Saudara Jaya menjadi salah satu industri tahu yang populer di Kecamatan Patrang Kabupaten Jember. Pabrik ini berkembang menjadi industri yang lebih besar lagi yang ada saat ini membuat semua informasi dan komunikasi dapat diakses dan didapatkan dengan praktis dalam proses produksi ini yang dilakukan pada pabrik tahu saudara jaya peremdaman kedelai, penggilingan, perebusan, penggumpalan, pembungkusan dan pecetakan, pemotongan tahu, peremdaman tahu, penggorengan tahu.