Penerapan Linear Programming dengan Metode Simpleks dalam Optimasi Keuntungan Produksi Cokelat (Studi Kasus: UMKM Afa Cokelat, Kabupaten Jember)

Abstract

UMKM Afa Cokelat merupakan salah satu UMKM di Kabupaten Jember yang memproduksi produk cokelat dengan berbagai varian jenis produk. UMKM Afa Cokelat sebagai produsen harus bisa mengoptimalkan keuntungan dengan tetap menghasilkan produk dengan kualitas baik dan memenuhi banyaknya permintaan konsumen. Linear programming digunakan dalam penyelesaian permasalahan mengalokasikan sumber daya yang terbatas untuk mencapai hasil yang optimal. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengoptimalkan keuntungan pada UMKM Afa Cokelat. Data dalam penelitian ini diperoleh dengan melakukan observasi di UMKM Afa Cokelat serta mendapatkan data dari narasumber yang merupakan pemilik UMKM. Hasil perhitungan optimasi keuntungan dengan metode simpleks diperoleh hasil yang optimal yaitu jika memproduksi Cokelat Lolipop sebanyak 6000 kemasan, Cokelat Karakter sebanyak 108 kemasan, Chocris Original sebanyak 150 kemasan, dan Chocris for Slim Original sebanyak 125 kemasan. Keuntungan yang diperoleh setelah dilakukan optimasi yaitu sebesar Rp 4.530.000 per bulan.