• Login
    View Item 
    •   Home
    • UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana)
    • UT-Faculty of Pharmacy
    • View Item
    •   Home
    • UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana)
    • UT-Faculty of Pharmacy
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Pengembangan Edible Sensor dengan Indikator Alami Antosianin Stroberi untuk Monitoring Kesegaran Daging Ayam dalam Kemasan

    Thumbnail
    View/Open
    ANGGI WINDAYANTI - 162210101149.pdf (2.350Mb)
    Date
    2021-08-30
    Author
    WINDAYANTI, Anggi
    Metadata
    Show full item record
    Abstract
    Ayam adalah hewan unggas yang memiliki daging dengan cita rasa sangat lezat. Daging ayam banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia karena daging ayam memiliki harga yang relatif murah dibandingkan daging ternak yang lain. Badan Pusat Statistik (2020) menunjukkan tingkat konsumsi daging ayam pada tahun 2017 sebesar 5,68 kg per kapita/tahun, yakni meningkat 573 gram (11,2%) dibandingkan tahun sebelumnya. Daging Ayam yang dijual di supermarket biasanya dikemas dalam kemasan tradisional (Styrofoam dengan penutup plastik wrap) dan diletakkan di dalam lemari pendingin. Kebanyakan masyarakat berasumsi bahwa daging ayam dalam kemasan yang disimpan dalam lemari pendingin selalu dalam kondisi layak konsumsi. padahal daging ayam dalam kemasan yang disimpan dalam lemari pendingin di supermarket tersebut tidak dapat dipastikan selalu dalam keadaan segar, masih segar, atau tidak segar karena konsumen tidak tahu sudah berapa lama daging ayam dalam kemasan tersebut disimpan dalam lemari pendingin.
    URI
    http://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/106760
    Collections
    • UT-Faculty of Pharmacy [1535]

    UPA-TIK Copyright © 2024  Library University of Jember
    Contact Us | Send Feedback

    Indonesia DSpace Group :

    University of Jember Repository
    IPB University Scientific Repository
    UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
     

     

    Browse

    All of RepositoryCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

    My Account

    LoginRegister

    Context

    Edit this item

    UPA-TIK Copyright © 2024  Library University of Jember
    Contact Us | Send Feedback

    Indonesia DSpace Group :

    University of Jember Repository
    IPB University Scientific Repository
    UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository