Browsing by Subject "(BIDURI DAN PAPAIN)"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan Teknologi Produksi Enzim dengan Metode Imobilisasi Double Protease (Biduri dan Papain)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-09-01)Protease menjadi enzim yang berperanan penting dalam industri pangan. Pemakaian enzim protease cenderung meningkat setiap tahunnya. Enzim protease dapat bersumber dari hewan, tanaman, dan mikroba, dengan kelebihan ...