Deteksi Lemak Babi dalam Lemak Ayam menggunakan Spektroskopi FTIR (Fourier Transform Infrared) dan Kemometrik sebagai Verifikasi Halal

DSpace/Manakin Repository

Show simple item record

dc.contributor.author Daria Vacawati, Widyaningrum
dc.contributor.author Kuswandi, Bambang
dc.contributor.author Wulandari, Lestyo
dc.date.accessioned 2014-09-26T09:05:39Z
dc.date.available 2014-09-26T09:05:39Z
dc.date.issued 2013
dc.identifier.uri http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/59345
dc.description.abstract Pada penelitian ini, telah dikembangkan metode spektroskopi Fourier Transform Infrared (FTIR) yang dikombinasikan dengan kemometrik untuk deteksi lemak babi yang dicampur dalam lemak ayam. Kalibrasi multivariat yang digunakan, yaitu Partial Least Square (PLS) untuk membentuk model kalibrasi, sedangkan Discriminant Analysis (DA) digunakan untuk analisis klasifikasi antara lemak ayam dengan lemak babi. Model PLS memberikan hasil yang baik dengan menggunakan data spektrum daerah fingerprint (1600-600 cm-1) dengan perlakuan pendahuluan (baseline, smoothing, normalize) dengan nilai R2 sebesar 0.991 dan RMSEC (Root Mean Standart Error of Calibration) sebesar 3.903. Validasi dari model tersebut juga memberikan hasil yang baik dengan nilai R2 LOOCV (Leave One Out Cross Validation) sebesar 0.947. Model DA memberikan hasil yang baik dengan prediksi sebesar 100% artinya bahwa semua sampel masuk dalam klasifikasi kategori yang sesuai. Penerapan model PLS dan DA pada sampel memberikan hasil yang sesuai dengan metode ELISA yang digunakan sebagai uji pembanding. en_US
dc.publisher UNEJ en_US
dc.relation.ispartofseries Artikel Ilmiah Hasil Penelitian Mahasiswa;
dc.subject FTIR en_US
dc.subject lemak babi en_US
dc.subject lemak ayam en_US
dc.subject kemometrik en_US
dc.subject ELISA en_US
dc.title Deteksi Lemak Babi dalam Lemak Ayam menggunakan Spektroskopi FTIR (Fourier Transform Infrared) dan Kemometrik sebagai Verifikasi Halal en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

  • SRA-Medical [430]
    Koleksi Artikel Hasil Penelitian Mahasiswa S1 Bidang Kesehatan (FF, FKM, FK, FKG, PSIK)

Show simple item record

Pencarian


Browse

My Account