Search
Now showing items 1-2 of 2
TELAAH TEKNOLOGI PEMBUATAN GARAM SEDAP HASIL HIDROLISIS DARI IKAN KUWE BERBASIS TEKNIK HIDROLISIS ENZIMATIS MENGGUNAKAN PROTEASE BIDURI
(2016-09-05)
Teknologi pembuatan garam sedap hasil hidrolisis dari ikan kuwe berbasis teknik
hidrolisis enzimatis menggunakan protease biduri telah dipelajari. Tahap penelitian utama
dilakukan menggunakan variasi konsentrasi protease ...
HIDROLISIS IKAN BERNILAI EKONOMI RENDAH SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN PROTEASE BIDURI
(2016-09-09)
Hidrolisat protein ikan merupakan produk yang dihasilkan dar i penguraian protein ikan menjadi senyawa-senyawa berantai pendek karena adanya proses hidrolisis baik oleh enzim, asam, maupun basa. Tujuan penelitian ini adalah ...