Search
Now showing items 1-1 of 1
ENZIM BIDURI AGEN AKTIF POTENSIAL UNTUK PROSES PANGAN
(2016-06-15)
Buku ini memaparkan pokok-pokok bahasan tentang
tanaman biduri sebagai sumber enzim protease yang sangat
potensial untuk proses pengolahan pangan, teknik isolasi
enzim protease dari getah tanaman biduri, karakteristik ...