Browsing UT-Faculty of Agriculture by Subject "Ragi Tapai"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan Starter Kombucha Cascara Dengan Co Culture Ragi Tapai Dan Ragi Roti
(Fakultas Pertanian, 2021)Kombucha adalah minuman fermentasi menggunakan simbiosis bakteri dan yeast yang difermentasi selama 7 – 12 hari. Interaksi antara bakteri dan yeast kombucha menghasilkan berbagai metabolit dengan bioaktivitas yang ...