Search
Now showing items 1-1 of 1
PRODUKSI PROTEASE EKSTRAK KASAR DARI Aspergillus niger DAN Rhizopus oryzae PADA SUBSTRAT DAUN KEDELAI EDAMAME (Glycine max (L.) Merill)
(2014-01-20)
rotease merupakan enzim yang dapat memecah ikatan peptida dalam protein
menghasilkan peptida-peptida yang lebih sederhana. Kapang dari jenis Aspergillus
niger dan Rhizopus oryzae mampu menghasilkan protease. Produksi ...