Search
Now showing items 1-2 of 2
KARAKTERISASI DAN PENENTUAN KOMPOSISI ASAM LEMAK DARI PEMURNIAN LIMBAH PENGALENGAN IKAN DENGAN VARIASI WAKTU SIMPAN LIMBAH DAN SUHU PADA DEGUMMING
(2013-12-03)
Ikan merupakan sumber protein hewani dan juga memiliki kandungan gizi
yang tinggi di antaranya mengandung mineral, vitamin, dan lemak tak jenuh
Pengolahan ikan dilakukan untuk meningkatkan daya tahan ikan mentah. Salah ...
KARAKTERISASI DAN PENENTUAN KOMPOSISI ASAM LEMAK DARI HASIL PEMURNIAN LIMBAH PENGALENGAN IKAN DENGAN VARIASI ALKALI PADA ROSES NETRALISASI
(2013-12-08)
Limbah pengalengan ikan merupakan salah satu hasil samping dari proses
pengolahan ikan yang tentunya masih memiliki kandungan minyak ikan. Untuk
memisahkannya perlu dilakukan pemurnian yang dapat memperbaikin kualitas
minyak. ...