Search
Now showing items 1-1 of 1
KANDUNGAN ASAM LEMAK TIDAK JENUH PADA TEMPE KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.)
(2017-01-16)
Fermentasi tempe secara umum menggunakan kedelai, selain kedelai yang dapat diolah menjadi tempe diantaranya, yaitu; kacang koro, kacang hijau dan kacang merah. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis dan ...