Search
Now showing items 1-2 of 2
KARAKTERISASI NUGGET TEMPE DENGAN VARIASI PENAMBAHAN JAMUR MERANG DAN TIRAM
(2016-01-27)
Nugget merupakan bahan pangan alternatif yang dapat digunakan sebagai
lauk. Nugget biasanya terbuat dari bahan hewani sehingga memiliki kadar lemak
tinggi yang dapat meningkatkan resiko timbulnya penyakit. Oleh karena ...
Karakteristik Fisik dan Kimia Tepung Jamur Merang (Volvariella volvacea) dan Tepung Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) Tervariasi Perlakuan Blansing
(2019-04-09)
Jamur merang (Volvariella volvacea) dan jamur tiram (Pleurotus ostreatus)
banyak dibudidayakan di Kabupaten Jember. Kandungan gizi terutama protein
pada jamur merang dan jamur tiram cukup tinggi sebagai sumber protein ...