Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh metode inaktivasi enzim polifenolase terhadap sifat sifat jamur kering
(2016-06-21)
Produksi jamur tiram di Indonesia sangat berpotensi untuk dikembangkan
sebagai bahan pangan. Mengingat jamur tiram sangat mudah rusak terutama dalam
bentuk segar barang hanya tahan 1-2 hari saja. Karenanya perlu ...