Search
Now showing items 1-1 of 1
Bakso Ayam Kub Fortifikasi Ekstrak Daun Sirsak (Annona muricata Linn) : Tinjauan Kandungan Protein, Daya Ikat Air, Organoleptik, dan Kandungan Antioksidan
(Fakultas Pertanian, 2022-12-07)
Bakso ayam KUB fortifikasi ekstrak daun sirsak merupakan salah satu
diversifikasi produk yang bersifat pangan fungsional. Kandungan Flavonoid pada
daun sirsak dapat berfungsi sebagai antioksidan. Tujuan penelitian ini ...