Browsing UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana) by Author "NURHIKMAT, Asep"
Now showing items 1-1 of 1
-
Perubahan Vitamin C dan Populasi Mikroba Manisan Buah Mangga Gadung (Mangifera Indica L.) dengan Variasi Lama Pemanasan yang Dikemas Menggunakan Retort Pouch
SEBITENA, Mella Rosa (Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember 2018, 2020-07-30)Produksi buah mangga di Indonesia pada tahun 2011 sebanyak 2.131.139 ton, tahun 2012 2.376.333 ton, dan tahun 2013 sebanyak 2.192.928 ton. Buah mangga memiliki kandungan vitamin A dan C yang cukup tinggi, masing-masing sebesar ...