Browsing Fakultas Teknologi Pertanian by Subject "tepung pisang termodifikasi, Musa paradisiaca formatypica, fermentasi spontan, autoclaving-cooling cycles"
Now showing items 1-1 of 1
-
KOMPOSISI KIMIA DAN KRISTALINITAS TEPUNG PISANG TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI SPONTAN DAN SIKLUS PEMANASAN BERTEKANAN-PENDINGINAN
(2014-05-28)Kajian tentang komposisi kimia dan kristalinitas tepung pisang alami dan tepung pisang termodifikasi dilakukan pada pisang var agung semeru (Musa paradisiaca formatypica). Tepung pisang alami (kontrol) dihasilkan dengan ...