| dc.description.abstract | Pengabdian ini bertujuan untuk membantu masyarakat industri
kecil pembuat krupuk singkong yang mengalami kekurangan
pengetahuan teknologi produksi, perluasan pasar dan manajemen
pembukuan. Untuk menyelesaikan permaslahan mitra maka perlu
dibuatkan mesin pengepress, rak pengering dan mesin pemotong adonan
krupuk singkong yang strukturnya bisa dibuat secara mudah dan murah
untuk kepentingan perajin krupuk singkong dan dapat dioperasikan
secara sederhana. Mesin pengepress dengan sumber tenaga dari mesin
hidrolis dan untuk mesin pemotong adonan dengan tenaga dari motor
listrik 1/2 HP, akan tetapi memiliki kemampuan dapat mengepress,
mengeringkan dan memotong adonan krupuk. Di lingkungan perajin
krupuk, proses pengepressan dan perajangan krupuk singkong masih
dilakukan secara manual dengan kapasitas yang rendah/sedikit,
membutuhkan banyak tenaga, waktu yang relatif lama dan tidak higienis.
Dari kegiatan ini ditargetkan bahwa: pembuatan mesin pengepress dan
mesin pemotong adonan krupuk dapat meyelesaikan permasalahan
utama yang dihadapi oleh kelompok perajin krupuk yang berada di
kecamatan Tegalsari kabupaten Banyuwangi. Hasil dari mesin press
dengan kadar air kurang dari 18% dan hasil dari mesin pemotong adonan
krupuk ini dihasilkan ukuran yang seragam dengan ketebalan dengan
ukuran seragam 2-3 mm. Dengan demikian permintaan akan kebutuhan
krupuk singkong akan terus mengalir sehingga akan meningkatkan
pendapatan masyarakat serta akan menyerap tenaga kerja baru. | en_US |
