Search
Now showing items 1-2 of 2
PRODUKSI TEPUNG KAYA GLUKOMANAN DARI UMBI GEMBILI (Dioscorea esculenta L.) DAN APLIKASINYA UNTUK PRODUK PANGAN FUNGSIONAL SEBAGAI HIPOLIPIDEMIK
(2016-10-31)
Gembili merupakan tanaman sumber karbohidrat penting setelah padi, jagung dan singkong, hingga saat ini umbi gembili masih dianggap sebagai umbi inferior. Berdasarkan penelitian pengusul sebelumnya telah dibuat tepung ...
PRODUKSI POLISAKARIDA LARUT AIR DARI BIJI BUAH DURIAN (Durio zibethinus Murr.) DAN APLIKASINYA UNTUK PANGAN FUNGSIONAL SEBAGAI HIPOLIPIDEMIK
(FTP'14, 2015-08-31)
Penelitian ini secara umum bertujuan untuk memproduksi PLA dari biji buah durian agar dapat dijadikan sebagai sumber bahan tambahan makanan fungsional baru yang dibuat dari biji tanaman lokal Indonesia.Beberapa tahapan ...