Browsing by Subject "Biji Kopi Robusta Asalan"
Now showing items 1-2 of 2
-
Analisis Kelayakan Finansial Penjualan Biji Kopi Robusta Asalan Metode Fermentasi Menggunakan Kefir di CV. Asmak Kopi
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-06-12)Kopi robusta merupakan jenis kopi yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia dengan produksi sebesar 465.614 ton. Jumlah produksi kopi robusta tersebut dihasilkan oleh perkebunan rakyat (94,7%) dan perkebunan negara ... -
Karakteristik Mutu Biji Kopi Robusta Asalan Hasil Refermentasi Menggunakan Kefir Komersial
Biji kopi robusta yang berasal dari rakyat banyak diolah secara kering. Cara pengolahan tersebut menghasilkan biji kopi yang bermutu rendah. Hal ini disebabkan pembentukan prekursor citarasa dan penghilangan pulp kopi ...