Browsing by Author "ANIFAH, Tasnim"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisik Kimia Dan Organoleptik Fruit Leather Campuran Srikaya dan Wortel dengan Penambahan Gum Arab Sebagai Bahan Penstabil
ANIFAH, Tasnim (2019-05-22)Perbandingan buah srikaya dan sari wortel berpengaruh nyata terhadap semua parameter uji. Penggunaan buah srikaya lebih banyak menghasilkan fruit leather yang memiliki karakteristik warna yang semakin gelap, intensitas ...