Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (ELF) terhadap pH Susu Sapi Segar sebagai Indikator Kedaluwarsa

Abstract

Seiring perkembangan zaman, pemanfaatan teknologi berbasis listrik dalam kehidupan sehari-hari meningkat sehingga menyebabkan peningkatan intensitas radiasi gelombang elektromagnetik di lingkungan, salah satunya Extremely Low Frequency (ELF) yang berfrekuensi 0-300 Hz, bersifat ionizing, non-termal dan tak terhalangi. Dalam kehidupan sehari-hari, Extremely Low Frequency (ELF) banyak dihasilkan dari peralatan listrik yang menggunakan arus bolak-bolik (AC). Efek paparan medan magnet ELF juga mulai banyak dimanfaatkan dalam berbagai bidang salah satunya yaitu bidang pangan. Bahkan, peneliti melakukan penelitian untuk mengkaji pengaruh paparan medan magnet ELF terhadap peningkatan teknologi pengawetan pada bahan pangan. Salah satu bahan pangan yang memiliki masa simpan relatif singkat adalah susu sapi segar.