Penentuan Kandungan Kafein dalam Teh Komersial Menggunakan KLT-Densitometri dan Validasi Metode

Abstract

Kafein adalah alkaloid xantin yang berfungsi sebagai stimulan psikoaktif dan dapat mempercepat produksi urin. Satu minuman yang mengandung kafein adalah teh. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kadar kafein dalam teh komersial menggunakan KLT densitometri. Setelah mengoptimalkan kondisi analisis dan persiapan sampel, larutan teh ditempatkan pada lempeng KLT dan dielusi menggunakan aseton dan benzena (7: 3) dan memindai absorbansi pada 277 nm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa preparasi sampel optimal menggunakan pelarut metanol dalam volume 25 mL dan diekstraksi selama 1 hari (24 jam). Metode KLT densitometri untuk menentukan kadar kafein dalam teh menunjukkan korelasi linear dengan koefisien korelasi = 0,993. Batas deteksi sebesar 32,7 ppm, batas kuantitasi 97,9 ppm, dengan RSD = 1,22% dan persen rekoveri 100,8% ± 1,74. Analisis kualitatif dan kuantitatif sampel teh hijau dipasaran menunjukkan kadar kafein dalam teh hijau antara 0,773% (b / b) sampai dengan 1,68% (b / b), sedangkan untuk sampel teh hitam adalah 1,31% (b / b) sampai dengan 1,98% (b / b).