PENGAWASAN PROSES PRODUKSI DALAM MEMPERTAHANKAN KUALITAS TAPE PADA PERUSAHAAN TAPE SARI MADU JEMBER

Abstract

Pengawasan kualitas proses produksi perlu mendapatkan perhatian besar bag tiap produsen yang bergerak di bidang industri produk ri’il, karena engawasan kualitas proses produksi mempunyai hubunga langsung dan dapat mempengaruhi keberasilan hasil produksi akhir. Jika pengawasaan kualitas produksi dilaksanakan dengan baik maka produk yang diasilkan oleh perusahaan akan tercapai sesuai dengan yang diinginkan. Penelitian ini di laksanakan di Perusahaan Tape Sari Madu Jember. Tujuan dari penelitian ini selain sebagai salah satu syarat mendapatkan gelar Sarjana (S1) juga untuk mengetahui bagaimana proses pengawasan kualitas yang dilakukan pada Perusahaan Tape Sar madu Jember. Metode penelitian yang digunakan dalam dalam penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan paradigma kualitatif yang menggunakan teknik snowball smpling pda Perusahaan Tape Sari madu jember. Penelitian ini menggunakan analisis domain dan taksonomi. Ada 8 (delapan) tahapan proses produksi pada Perusahaan Tape Sari madu, mulai dari proses pengupasan, pencucian, pengukusan, pendinginan, penyortiran,peragian, pengemasan, dan pemeraman. Kedelapan proses produksi tersebut masing masing memiliki standar pengawasan kualitas yang selalu terjaga agar produk yang dihasilkan menjadi lebih bermutu dan memiliki kualitas baik. Hasil penelitian menunjukkan bawa pengawasan kualitas produksi yang dilakukan oleh Perusahaan Tape Sari Madu sudah dilaksanakan dengan baik dan konsisten.dalam menetapkan standar mutu produk tape yang diproduksi Perusahaan Tape sari madu mengacu pada dua hal yaitu; ukuran kematangan tape arus tepat sesuai dengan standart yang tela ditetapkan oleh perusahaan (tape yang dihasilkan mengandung sedikit air,kesat, dan manis), pengemasan harus dilakukan sesuai standart karena kerapatan dan ketepatan pengemasan akan mempengaruhi kualitas tape selama proses pemeraman, maupun standart kerapihan hingga kemasan lebih terlihat menarik.