Rancang Bangun Mesin Perajang Umbi Dengan Menggunakan Pisau Horizontal (Bagian Dinamis)

Abstract

Beberapa tanaman umbi yang dimanfaatkan sebagai makanan pokok karena memiliki kandungan karbohidrat oleh banyak penduduk di daerah-daerah tropika, tanaman ini mampu memberi hasil yang tinggi walaupun tanah tempat pertumbuhannya kurang subur dan bercurah hujan rendah. Selain itu umbi juga bisa digunakan untuk makanan ringan diantaranya keripik. Pada industri makanan ringan khususnya keripik, dalam hal pengerjaan keripik umbi-umbian yang dilakukan masyarakat kebanyakan masih dilakukan secara manual, sehingga hasil yang didapat relatif masih dalam kapasitas kecil, waktu pengerjaan lama. Mesin perajang umbi dengan menggunakan pisau horizontal ini di buat dengan tujuan untuk merancang mesin yang tepat guna dan bisa dimanfaatkan oleh masyarakat yang memiliki industri kecil. Mesin perajang umbi dirancang dengan menggunakan penggerak motor listrik. Prinsip kerja alat ini yaitu yang pertama motor dihidupkan, setelah dihidupkan putaran dan daya dari motor ditransmisikan oleh pulley penggerak yang terdapat pada motor ke pulley yang digerakkan. Kemudian dari pulley inilah putaran dari motor diteruskan ke perajang yang dihubungkan dengan sebuah poros yang didukung oleh dua buah bantalan. Pada poros penghubung ini terdapat pisau perajang yang berfungsi merajang umbi. Alat perajang menggunakan pisau yang bergerak. Maka pisau diletakkan pada piringan yang berputar, lalu umbi terpotong oleh pisau dan membentuk irisan sehingga dapat dirajang.