AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) SECARA IN VITRO

Abstract

Penelitian ini merupakan jenis penelitian eksperimental laboratoris dengan rancangan penelitian the post-test only control group design. Sampel berjumlah 3 untuk setiap kelompok penelitian. Terdapat 11 kelompok penelitian, yaitu : kontrol negatif (larutan blanko), kontrol positif (larutan vitamin C konsentrasi 2 ppm, 4 ppm, 6 ppm, 8 ppm, 10 ppm) dan larutan ekstrak kulit buah naga merah konsentrasi 100 ppm, 200 ppm, 300 ppm, 400 ppm, 500 ppm. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (1,1-diphenyl-2-picrihydrazyl). Larutan pada masing-masing kelompok penelitian diambil sebanyak 1 ml, ditambahkan 1 ml larutan DPPH dan 3 ml metanol proanalisis, lalu dikocok hingga homogen dan diinkubasi selama 30 menit. Masing-masing larutan diuji menggunakan Spektrofotometer UV-VIS dan didapatkan absorbansi dari masing-masing konsentrasi larutan, lalu dicari nilai persen penghambatannya (%). Data hasil penelitian kemudian dianalisis secara statistik dengan uji regresi linear, sehingga didapatkan suatu persamaan linear untuk menghasilkan nilai IC50. Nilai IC50 merupakan konsentrasi efektif (ppm) zat antioksidan yang mampu menghambat aktivitas suatu radikal bebas sebesar 50%. Nilai IC50 dari ekstrak kulit buah naga merah dan vitamin C, yaitu sebesar 397,64 ppm dan 9,79 ppm. Ekstrak kulit buah naga merah memiliki aktivitas antioksidan yang tergolong dalam kategori lemah, sedangkan vitamin C memiliki aktivitas antioksidan yang sangat aktif. Ekstrak kulit buah naga merah konsentrasi 400 ppm memiliki aktivitas antioksidan yang hampir setara dengan vitamin C konsentrasi 10 ppm, sehingga konsentrasi ekstrak yang memiliki aktivitas antioksidan tinggi adalah 400 ppm.