EKONOMI LOSSES PENGOLAHAN TEBU DAN IMPLIKASI TERHADAP KINERJA DAN EFISIENSI PABRIK GULA (Studi Kasus di PT Perkebunan Nusantara X)

Abstract

Produksi gula secara nasional saat ini masih belum memenuhi kebutuhan konsumsinya. Salah satu penyebabnya adalah kinerja pabrik gula (PG) nasional yang masih relatif belum sebaik kinerja pabrik gula di negara-negara produsen gula dunia. Salah satu indikator untuk mengukur kinerja pabrik gula adalah dilihat dari losses yang dihasilkan dalam pengolahan tebu. Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis indeks losses pabrik gula; (2) menganalisis implikasi adanya losses terhadap kinerja dan efisiensi pabrik gula; (3) membandingkan besarnya losses pabrik gula nasional dengan negara produsen gula dunia; (4) mengidentifikasi kerugian pabrik gula akibat besaran losses. Data yang digunakan adalah data sekunder berupa data tahunan indikator kinerja pabrik gula di PTPN X (periode 2011-2015). Data dianalisis menggunakan analisis deskriptif evaluatif dan komparatif, serta perhitungan indeks. Hasil analisis menunjukkan bahwa losses pada pengolahan tebu dapat berupa blotong, tetes, ampas tebu dan losses yang tidak teridentifikasi memiliki besaran yang berbeda-beda antar pabrik gula. Losses yang dihasilkan oleh pabrik gula di Indonesia masih cukup tinggi, berkisar antara 2,48-2,88 persen. Tingkat losses ini masih relatif lebih tinggi dibandingkan dengan PG negaranegara penghasil gula dunia (<2%). Tingkat losses ini menunjukkan kinerja PG yang belum efisien dan dapat menyebabkan kerugian PG. Oleh karena itu, PG harus memiliki program untuk menekan tingkat losses sampai pada taraf minimalnya (<2%). Sementara itu, PG harus mempunyai program untuk memanfaatkan losses menjadi ko-produk yang bernilai tambah.