Hubungan Higiene Sanitasi dan Higiene Perorangan dengan Tingkat Cemaran Bakteri Staphylococcus aureus pada Susu Segar di Peternakan Susu Sapi Perah di Kabupaten Jember (The Relationship between Hygienic Sanitation and Personal Hygienic with Level of Polluted Stapylococcus aureus Bacteria toward Milk at Dairy Farm in Jember Regency)

Abstract

Susu merupakan salah satu bahan makanan yang sangat penting untuk kebutuhan manusia. Namun, keadaan lingkungan yang kurang bersih dapat dapat mempermudah terjadinya pencemaran. Penelitian ini bertujuan untuk untuk menganalisis hubungan antara higiene sanitasi dan higiene perorangan dengan tingkat cemaran bakteri Staphylococcus aureus pada susu segar di peternakan susu sapi perah di Kabupaten Jember. Analisis data terdiri dari analisis univariabel dan analisis bivariabel yang menggunakan koefesien contency dengan α=0,05. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ada hubungan yang signifikan antara higiene pemerah dengan keberadaan Staphylococcus aureus, dan ada hubungan yang signifikan antara higiene sanitasi dengan keberadaan Staphylococcus aureus