AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) SECARA IN VITRO

Abstract

Perubahan pola hidup masyarakat dapat menyebabkan timbulnya berbagai penyakit. Gangguan kesehatan yang ditimbulkan dari perubahan pola hidup tersebut, salah satunya dikarenakan timbulnya suatu senyawa radikal bebas. Radikal bebas (free radical) merupakan suatu atom atau molekul yang mempunyai satu elektron atau lebih tanpa pasangan, sehingga dalam upayanya untuk mencari pasangan biasanya molekul ini mengambil elektron dari berbagai komponen sel, sehingga dapat menyebabkan kerusakan struktur, dan fungsi sel. Kerusakan dalam tubuh oleh radikal bebas ini dapat dinetralisir oleh senyawa antioksidan. Tubuh manusia secara alami memproduksi senyawa antioksidan, namun apabila jumlah senyawa radikal bebas melebihi jumlah senyawa antioksidan maka tubuh tidak mampu menanggulangi adanya radikal bebas yang berlebih sehingga membutuhkan adanya asupan antioksidan berasal dari luar tubuh.