IbM Kelompok Usaha Bersama Krupuk Singkong (Kromoleyo)

Abstract

Pengabdian ini bertujuan untuk membantu masyarakat industri kecil pembuat krupuk singkong yang mengalami kekurangan pengetahuan teknologi produksi, perluasan pasar dan manajemen pembukuan. Untuk menyelesaikan permaslahan mitra maka perlu dibuatkan mesin pengaduk, rak pengering dan mesin pemotong adonan krupuk singkong yang strukturnya bisa dibuat secara mudah dan murah untuk kepentingan perajin krupuk singkong dan dapat dioperasikan secara sederhana, digerakkan oleh motor listrik 3/4 HP, akan tetapi memiliki kemampuan dapat mengaduk, mengeringkan dan memotong adonan krupuk. Di lingkungan perajin krupuk, proses pengadukan dan perajangan krupuk singkong masih dilakukan secara manual dengan kapasitas yang sedikit, membutuhkan banyak tenaga dan waktu yang relatif lama. Pembuatan mesin perajang krupuk dengan menambahkan sistem pengumpan pada hopper ini adalah solusi tepat untuk membantu pengusaha krupuk singkong rumahan dalam hal mengolah bahan dasar pembuat krupuk. Hasil rajangan mesin perajang ini berupa lembaran dengan ketebalan tertentu, kapasitas yang lebih banyak, tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu yang lebih cepat serta memprioritaskan higieneitas, kapasitas dan keamanan penggunanya. Prinsip kerja dari alat ini yaitu motor dihidupkan, setelah dihidupkan putaran dan daya dari motor ditransmisikan oleh puley penggerak yang terdapat pada motor ke puli yang digerakkan. Kemudian dari puli inilah putaran diteruskan ke sebuah poros yang di tumpu oleh dua buah bantalan. Pada poros penghubung ini terdapat pisau yang berfungsi untuk merajang adonan krupuk singkong dan dalam hopper terdapat pengumpan yang berfungsi mendorong adonan krupuk. Kapasitas mesin perajang adonan krupuk ini 50 kg/jam dan daya motor listrik yang digunakan sebesar ¾ Hp dengan putaran sebesar 900 rpm. Dari kegiatan ini ditargetkan bahwa: pembuatan mesin pengaduk dan mesin pemotong adonan krupuk dapat meyelesaikan permasalahan utama yang dihadapi oleh kelompok perajin krupuk yang berada di desa Tegalsari dan desa Setembel kecamatan Tegalsari Banyuwangi. Permasalahan utama mitra mengenai pengadukan, penjemuran dan pemotongan adonan krupuk, dengan kehadiran alat dan mesin ini diharapkan dapat mendorong usaha kecil dan menengah ini akan dapat lebih maju. Hasil dari mesin pemotong adonan krupuk ini dihasilkan ukuran yang seragam dengan ketebalan dengan ukuran 2-3 mm. Dengan demikian permintaan akan kebutuhan krupuk singkong akan terus mengalir sehingga akan meningkatkan pendapatan masyarakat desa Tegalsari dan desa Setembel serta akan menyerap tenaga kerja baru.