PERANCANGAN DAN PEMBUATAN BAGIAN STATIS MESIN PENGIRIS KETELA POHON DENGAN KAPASITAS 50 kg/jam

Abstract

Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki kekayaan alam melimpah, salah satunya yakni ketela pohon. Menurut Hafsah (2003), sebagian besar produksi ketela pohon di Indonesia digunakan untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri (85-90%) sedangkan sisanya diekspor dalam bentuk gaplek, chips dan tepung tapioka. Terdapat penjual olahan ketela pohon yakni keripik ketela pohon di Desa Baratan, Kecamatan Patrang Kabupaten Jember. Rata-rata ketela pohon yang diiris minimal 50 kg/hari. Untuk mendapatkan potongan tersebut belum digunakan suatu alat mekanis atau mesin yang efisien pada proses pembuatan keripik ketela pohon. Oleh sebab itu kami membuat mesin pengiris ketela pohon yang dapat menghasilkan irisan dengan ketebalan sama (1-2 mm) dan tidak memakan waktu lama yakni dengan kapasitas 50 kg/jam. Prinsip kerja mesin pengiris ketela pohon yang pertama kali yaitu motor listrik dihidupkan. Setelah motor listrik menyala, putaran dan daya dari motor listrik ditransmisikan oleh pulley penggerak yang terdapat pada motor listrik ke pulley yang digerakkan. Dari pulley yang digerakkan tersebut, putaran dari motor listrik diteruskan ke piringan pisau pemotong, dimana piringan pisau pemotong dihubungkan dengan sebuah poros yang didukung oleh dua buah bantalan pada masing-masing ujung poros. Pada poros penghubung ini terdapat piringan pisau pemotong yang berfungsi untuk mengiris ketala pohon. Ketela pohon yang telah dikupas dan dibersihkan sebelumnya diletakkan pada hopper in. Kemudian didorong dengan pipa pendorong dan terpotong oleh piringan pisau pemotong yang berputar radial vertikal. Ketela pohon yang telah terpotong akan masuk melalui sebuah lubang keluaran sebagai tempat keluarnya hasil pemotongan dan selanjutnya hasil irisan ketela pohon tersebut akan menuju (jatuh) ke bagian bak penampung. Rangka Mesin Pengiris Ketela Pohon memiliki dimensi dengan panjang 410 mm, lebar 350 mm dan tinggi 430 mm. Bahan rangka 40 mm x 40 mm x 3 mm. Pengelasan pada rangka menggunakan elektroda jenis AWS E 6013 diameter 2 mm. Elektroda jenis ini digunakan untuk semua pengelasan. Baut dan mur menggunakan jenis ulir metris kasar M10 dan M6 serta ulir metris halus M5 dengan bahan baut dan mur adalah baja liat dengan karbon 0,2%C.