1. Repository Universitas Jember
  2. UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana)
  3. UT-Faculty of Agricultural Technology
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/75523
Title: Pemanfaatan enzim protease biduri (Calotropis Gigantea) untuk pengemukan daging
Authors: Windrati, Wiwik Siti
Subagio, Achmad
Witono, Yuli
ARIYANTI, Erna Dwi
Keywords: Enzim protease
Biduri
Issue Date: 29-Jul-2016
Abstract: Enzim protease merupakan enzim yang dapat mengkatalis hidrolisa protein dimana kemampuan katalitiknya telah banyak dimanfaatan untuk kepentingan kepentingan industri. Salah satu penggunaan enzim protease yang cukup dikenal ialah pengempukan daging.
URI: http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/75523
Appears in Collections:UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Erna Dwi Ariyanti 9717101034_.pdf12.56 MBAdobe PDFView/Open
Show full item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

Admin Tools