VARIASI METODE PROSES DAN JUMLAH PENAMBAHAN DEKSTRIN PADA PEMBUATAN BUBUK LIDAH BUAYA (Aloe Vera Linn)

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/75504

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	TAMTARINI	-
dc.contributor.advisor	PRAPTININGSIH, Yhulia	-
dc.contributor.author	KURNIAWATI, Ananing	-
dc.date.accessioned	2016-07-29T07:29:31Z	-
dc.date.available	2016-07-29T07:29:31Z	-
dc.date.issued	2016-07-29	-
dc.identifier.nim	NIM971710101098	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/75504	-
dc.description.abstract	Dari hasil penelitian diperoleh bahwa variasi metode proses berpengaruh terhadap jumlah rendemen, warna, dan kadar abu, sedangkan variasi jumlah penambahan dekstrin berpengaruh terhadap jumlah rendemen, kadar abu dan viskositas bubuk lidah buaya. Perlakuan yang menghasilkan bubuk lidah buaya dengan sifat-sifat yang baik adalah perlakuan A2B3 (metode pengeringan beku dan jumlah penambahan dekstrin 25%) dengan nilai rendemen 16%, wama 76,976, kadar air 7,17%, kadar abu 0,863%, total padatan terlarut 7,53°brix, viskositas, 0,0089 Pa.S, kadar gula reduksi 20,5%.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.relation.ispartofseries	971710101098;	-
dc.subject	BUBUK LIDAH BUAYA (Aloe Vera Linn)	en_US
dc.title	VARIASI METODE PROSES DAN JUMLAH PENAMBAHAN DEKSTRIN PADA PEMBUATAN BUBUK LIDAH BUAYA (Aloe Vera Linn)	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Ananing Kurniawati 971710101098_.pdf		9.84 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI