Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/73230
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorTejasari-
dc.contributor.authorSuwardiyanto, Antok-
dc.contributor.authorWahyu Ningtyas, Farida-
dc.date.accessioned2016-02-04T02:43:43Z-
dc.date.available2016-02-04T02:43:43Z-
dc.date.issued2016-02-04-
dc.identifier.issn0436-0265-
dc.identifier.urihttp://repository.unej.ac.id/handle/123456789/73230-
dc.descriptionGizi Indon, Volume 36, nomor 1, hal. 1-74, Maret 2013en_US
dc.description.abstractData survei kesehatan rumah tangga (SKRT) menunjukkan prevalensi hipertensi terus meningkat, saat ini di atas 17 persen. Selain tinggi asupan Na, hipertensi disebabkan juga oleh ketidakseimbangan asupan mineral pengatur tekanan darah, ketidaktersediaan pangan tinggi mineral esensial, dan terbatasnya pengetahuan pengendalian hipertensi. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi pengaruh positif konsumsi garam multimineral (MM) fungsional oleh penyandang hipertensi, yang dirancang sebagai double blind randomized control trial, dan dibuktikan secara klinis. Tiga formula garam MM ditentukan berdasarkan perhitungan kebutuhan mineral (Ca, Mg, dan K), dan diformulasi dengan dry homogenized technique. Kadar mineral (elektrolit) darah subjek dianalis dengan metoda Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS). Hasil uji mutu menunjukkan bahwa garam MM bersifat larut sempurna dalam air dingin, tidak menimbulkan kekeruhan, dan tidak berubah warna dari warna garam. Garam MM dengan nilai rerata derajat putih 72,4 dan kadar air rerata garam MM sebesar 1 persen masih disukai warna (nilai=3.2) dan rasanya (nilai=2,89). Uji statistik membuktikan bahwa konsumsi garam MM sebanyak 2000 mg x 3 kali makan dalam sehari (6000 mg) selama 30 hari oleh penderita hipertensi secara nyata menurunkan tekanan darah sistolik-TDS (nilai chi square =27,381 dengan nilai Asymp. Sig 0,000< α=0,05) dan tekanan darah diastolic-TDD (nilai chi square =38,483 dengan nilai Asymp. Sig 0,000< α=0,05).en_US
dc.language.isoiden_US
dc.subjectpengaruh positifen_US
dc.subjectgaram multimineral (MM)en_US
dc.subjecthipertensien_US
dc.titlePENGARUH POSITIF FORMULA GARAM MULTIMINERAL (MM) PADA PENDERITA HIPERTENSIen_US
dc.typeArticleen_US
Appears in Collections:LSP-Article In Journal

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Gizi Indonesia1.pdf3.31 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.