ANALISIS SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (SCM) PRODUK OLAHAN KOPI DI PERUSAHAAN DAERAH PERKEBUNAN KAHYANGAN JEMBER

Abstract

Kopi merupakan salah satu komoditas unggulan perkebunan Indonesia. Kopi tidak hanya dapat memenuhi kebutuhan domestik melainkan juga sebagai komoditi ekspor penghasil devisa negara. Perusahaan Daerah Perkebunan (PDP) Kahyangan Jember merupakan Badan Usaha Milik Daerah (BUMD) yang memiliki perkebunan Kopi Robusta terluas dan agroindustri kopi di Kabupaten Jember. PDP Kahyangan Jember melakukan kegiatan agroindustri kopi dikarenakan harga jual kopi ose saat ini tidak stabil. Hal tersebut mengakibatkan penerimaan menurun sehingga PDP Kahyangan Jember tidak dapat memberikan sumbangan besar pada Pendapatan Asli Daerah. Besarnya penerimaan tergantung pada pengelolaan rantai pasok dalam menyalurkan produk dari kebun PDP Kahyangan hingga ke konsumen akhir. Oleh karena itu, diperlukan adanya analisis rantai pasokan terhadap produk olahan kopi di PDP Kahyangan Jember. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) kinerja rantai pasokan produk olahan kopi di PDP Kahyangan Jember, (2) margin pemasaran dan share keuntungan pada rantai pasokan produk olahan kopi di PDP Kahyangan Jember, dan (3) kebijakan pengembangan produk olahan kopi di PDP Kahyangan Jember yang dilakukan dengan meningkatkan kinerja rantai pasokan. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis Supply Chain Operation Reference (SCOR) versi 11.0, analisis disrtibusi margin pemasaran, dan analisis SWOT. Hasil analisis menunjukkan bahwa (1) rantai pasokan produk olahan kopi PDP Kahyangan memiliki kinerja yang baik pada atribut Reliability. Pada atribut Responsiveness, Agility, Costs, dan Assets menunjukkan kinerja yang belum sempurna dikarenakan nilai dari beberapa indikator perhitungan pada masingmasing atribut tersebut belum sempurna, (2) margin pemasaran lebih efisien dan share keuntungan Kopi Kahyangan lebih adil pada aliran rantai pasok 1 tingkat viii dengan Koperasi PDP sebagai anggota pemasaran dibanding aliran 2 tingkat, (3) usaha produk olahan kopi PDP Kahyangan Jember berada pada posisi grey area dan daerah growth strategy (sel 8) artinya Agroindustri Kopi Kahyangan sedang menghadapi masalah pangsa pasar yang rendah dan terjadi justru dalam kondisi pertumbuhan yang tinggi, serta relatif memiliki kinerja yang kurang baik sehingga perlu mengadakan strategi diversifikasi konglomerat agar dapat meningkatkan kinerjanya. Penerapan strategi diversifikasi konglomerat ini dapat dilakukan dengan cara menambah produk baru dan dipasarkan pada pasar baru yang tidak terkait dengan yang ada saat ini.