PEPTIDA BIOAKTIF DARI BIJI KAKAO (THEOBROMA CACAO l) INFERIOR (PEPTICOCOA) SEBAGAI INGRIDIEN PANGAN FUNGSIONAL ANTIKOLESTEROL

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/66425

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Fitriyana, Nurul Isnaini	-
dc.date.accessioned	2015-12-04T03:48:19Z	-
dc.date.available	2015-12-04T03:48:19Z	-
dc.date.issued	2015-12-04	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/66425	-
dc.description.abstract	Peptida bioaktif merupakan senyawa bioaktif hasil pemecahan protein oleh enzim. Biji kako merupakan sumber protein alami yang dapat digunakan untuk memproduksi peptida bioaktif dengan bantuan enzim protease hidrofobik. Biji kako yang digunakan adalah biji kakao inferior yang tidak lolos sortasi karena terserang hama, tidak terfermentasi sempurna, pecah dan sebagainya.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	peptida bioaktif	en_US
dc.subject	hipokolesterolemik	en_US
dc.title	PEPTIDA BIOAKTIF DARI BIJI KAKAO (THEOBROMA CACAO l) INFERIOR (PEPTICOCOA) SEBAGAI INGRIDIEN PANGAN FUNGSIONAL ANTIKOLESTEROL	en_US
dc.type	Abstract	en_US
Appears in Collections:	LSP-Abstract

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
COVER.pdf		981.49 kB	Adobe PDF	View/Open
ISI_0001.pdf		325.45 kB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI