Pemodelan dan Pengembangan Agribisnis Minuman Berbasis Kopi Robusta dalam Mendorong Perekonomian Kawasan Jalur Lintas Selatan (JLS) Jawa Timur

Abstract

Penelitian bidang agribisnis secara komprehensif terkait dengan petani perkebunan umumnya atau kopi khususnya, sebelumnya hanya mengkaji secara parsial masing-masing sub sistem. Dalam penelitian ini mengkaji secara menyeluruh sistem agribisnis kopi mulai dari subsistem usahatani, agroindustri, pemasaran, kelembagaan, kebijakan, keberadaan pasar domestik maupun pasar internasional. Pengembangan kopi robusta pada sub sistem hulu dilakukan oleh pekebun, namun efisiensi dan tingkat produktivitasnya belum sesuai dengan yang diinginkan, selain itu proses pasca panen dilakukan secara tradisional dengan olah kering dan belum mengarah pada olah basah, dan pada gilirannya agroindustri hilir belum banyak berkembang. Berdasarkan hal tersebut maka diperlukan kajian pada tahun pertama wilayah sentra kopi robusta, kelembagaan usahatani, efisiensi biaya, dayasaing (keunggulan komparatif dan kompetitif) dan kelayakan teknologi. Penelitian dilakukan dengan metode survey dengan analisis data dengan metode diskriptif komparatif. Manfaat penelitian menghasilkan model pengembangan agribisnis kopi robusta rakyat secara berkelanjutan dalam mendukung percepatan pengembangan perekonomian klaster makanan dan minuman pada kawasan JLS. Kesimpulan pada tahun pertama sbb: 1. Tiga kabupaten yang menjadi sample penelitian merupakan wilayah sentra pengembangan komoditas kopi robusta pada kawasan JLS 2. Keberadaan agribisnis kopi robusta di masing-masing wilayah beragam baik pada on farm maupun off farmnya, hal ini dapat dilihat pada pengolahan off farm ada yang menggunakan pengolah semi basah dan pengolahan kering 3. Usahatani kopi robusta efisien dalam menggunakan biaya produksi, menguntungkan, mempunyai daya saing (keunggulan komparatif dan kompetitif) walau ada perbedaan di tiga wilayah sample 4. Kelayakan teknologi untuk usahatani di Kabupaten Jember sebagaian menggunakan petik merah, sedangkan di Kabupaten Lumajang dan Malang masih menggunakan petik hijau. 5. Dari hasil pertemuan kelompok dan FGD di sepakati membuat prototipe pullper kopi yang dapat mobile dan skala kelompok.