A n ali sis P e n gar u h E k s tr ak P oli f e n ol B iji K op i R ob u sta ( C of fe a c an e ph ora ) T e r h ad ap D in d i n g S e l S treptoc oc c u s m u t an s M e n ggu n ak an S c an n in g E lec tron M icrosc ope ( S E M ) ;

Abstract

RIN GK ASAN

A n ali sis

P e n gar u h

E k s tr ak

P oli f e n ol B iji K op i R ob u sta ( C of fe a

c an e ph ora ) T e r h ad ap

D in d i n g S e l S treptoc oc c u s m u t an s

M e n ggu n ak an

S c an n in g

E lec tron

M icrosc ope

( S E M ) ; Tr i Mul y a na

Agu sti n, 091610101002;

20 13; 50

ha lama n; F a kult a s Ke dok ter a n Gigi Univer sit a s J e mber .

B ij i kop i mer upa ka n ba gian da ri tana man kopi y a ng memil iki

sifa t biol og i

se ba ga i a nti mi kr oba . B e be ra pa

pe ne li ti a n menun jukkan ba hwa

sif a t a nti mi kr oba

ter se but ter da pa t pa da

s e n y a wa

poli fe nol da lam

bij i

kopi. P oli fe nol me mpun y a i meka nism e

ke rja

d e nga n

c a ra

me rusa k membr a n

sit oplasma y a ng men y e ba bka n boc or n y a

m e tabolit

pe nti ng y a ng mengina kti fk a n sis tem e nz im

ba kter i. P oli fe nol juga mampu mer usak di nding se l ba kter i a kibat t e rja di ke rus a ka n p a da

m e mbra n sit oplasma. P e ne li ti a n ini

be rtujua n untuk menge t a hui pe nga ruh e kstra k p oli fe nol

bij i kopi robusta

ter h a da p dindi ng se l Strepto c oc c us mutans

y a ng diana li sis

mengguna ka n Sc anning Elec tron Microsc ope

(SEM).

J e nis pe ne li ti a n y a ng di guna ka n a da lah e ksper i menta l labor a toris de nga n

ra nc a ng a n p e ne li ti a n th e

post

test onl y

c ontro l group de sign

y a it u

de nga n

memba nd ingkan pe nga ru h e kstra k poli fe nol bij i kopi robusta

ter ha da p k e r usaka n dindi ng se l S.

mutans

p a da

ke lom pok kontrol

d a n ke lom pok pe rla kua n

se tela h

diber i suatu ti nda ka n. S a mpel y a ng digunaka n se ba n y a k li ma ke lom pok p e rla kua n

de nga n satu ke lom pok k ontrol dan

e mpat ke lom p ok pe rla kua n.

S e be lum

mela kuka n pe ne li ti a n, ter lebih da hulu dil a kuka n identifika si ba kter i de ng a n pe wa rn a a n gr a m untuk mema sti ka n ba hwa

ba kter i

ter se but

murni. Ke lom pok pe rla kua n ter diri da ri e mpat tabung y a ng be risi e kstra k poli fe nol bij i

ko pi robusta

konse ntr a si 100% , 50%,

25%,

da n 12,5% , m a sing ma sing

di

inokul a si

S.

mutans

de nga n

media

B H I B ,

s e da ngka n

ke lom pok

kontrol

ha n y a

be risi S. mutans

de nga n media

B H I B .

S e tela h

dii nkuba si

pa da

suhu

37°

C

se lama

24

jam,

ke li ma

tabung

disi a pka n

untuk

pe nga mata n

mengguna ka n

Sc anning

v iii

http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/ ix

Elec tron M icrosc ope

(S EM) mema ka i metode

se suai de nga n a c ua n y a ng ter da pa t pa da

unit

Mi kr oskop

Elektr on da n

L a bor a to rium Me dis Te rpa du F a kult a s

Ke dokter a n

Unive rsitas Airla ngga .

Da ta

y a ng

dihasil ka n ke mudi a n

diana li sis

de nga n mengguna ka n u ji

statis t ik K ruskal W all is

y a ng

ke mudi a n

dil a njut ka n

de nga n

uji

M ann W hit n e y .

Ha sil

uji

M ann W hi tney

menunjukka n

ba h wa

nil a i

signi fika nsi

p

<

0,05.

Ha l

ini

be ra rti

ba hwa

ter d a pa t

pe rbe d a a n

y a ng

signi fika n

a ntar

masing masing ke l ompok per lakua n.

Ha sil

pe ne li ti a n menunjukka n ba hwa

e kstr a k poli fe nol bij i kopi

robusta

menga kibatka n ke rus a ka n dindi ng se l S. mutan s

be rupa

pe rub a ha n mo rf ologi

y a it u pe ruba ha n uku ra n, be ntukan tonjol a n ( blebs ) , da n be ntukan ghost c e ll .