KHASIAT MINYAK ZAITUN MURNI (extra virgin olive oil ) DALAM MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL TOTAL TIKUS WISTAR JANTAN YANG DIBERI DIET HIPERLIPIDEMIA

Abstract

Perubahan pola makan dan gaya hidup ini menyebabkan meningkatnya kadar lemak dalam darah yang disebut hiperlipidemia yang dapat menyebabkan arteriosklerosis. Menurut Muchtadi (2000), masyarakat di kawasan Mediteranian, jarang ditemukan kasus penyakit pembuluh darah jantung. Hal ini mungkin karena tingginya konsumsi MUFA yang didapatkan dari minyak zaitun murni (extra virgin olive oil). Penelitian bertujuan mengetahui apakah terdapat penurunan kadar kolesterol total tikus wistar jantan yang diberi diet hiperlipidemia dan minyak zaitun murni (Extra Virgin Olive Oil). Jenis penelitian digunakan eksperimental laboratoris dengan rancangan penelitian The Post Test Only Control Group Design. Penelitian ini terdiri dari 24 ekor tikus yang dibagi menjadi tiga kelompok, yaitu kelompok kontrol yang diberi diet standar (Kelompok 1), kelompok perlakuan yang diberi diet hiperlipidemia (Kelompk 2), dan kelompok perlakuan yang diberi diet hiperlipidemia dan minyak zaitun murni sebesar 0,36 ml/200 g BB (Kelompok 3) tikus selama 14 hari. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji parametrik, One Way Anova dan LSD pada derajat kemaknaan 5 %. Hasil analisis rata-rata kadar kolesterol pada kelompok perlakuan yaitu diet hierlipidemia yang diberi minyak zaitun murni (extra virgin olive oil) lebih rendah dibandingkan kelompok yang diberi diet hiperlipidemia saja. Hal ini membuktikan bahwa minyak zaitun mampu menurunkan kadar kolesterol pada kelompok tersebut. Kesimpulan dari penelitian ini adalah minyak zaitun mampu menurunkan kadar kolesterol total dalam tikus wistar jantan.