EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI POLISAKARIDA LARUT AIR DARI KULIT KOPI VARIETAS ARABIKA (Coffea arabica) DAN ROBUSTA (Coffea canephora)

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/14919

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Diniyah, Nurud	-
dc.contributor.author	Maryanto	-
dc.contributor.author	Nafi', Ahmad	-
dc.contributor.author	Sulistia, Demi	-
dc.contributor.author	Subagio, Achmad	-
dc.date.accessioned	2014-01-16T01:57:49Z	-
dc.date.available	2014-01-16T01:57:49Z	-
dc.date.issued	2014-01-16	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/14919	-
dc.description.abstract	Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengekstrak dan mengetahui karakterisasi polisakarida larut air dari kulit kopi varietas arabika dan robusta dengan variasi suhu ekstraksi (80 dan 90oC). Hasil optimal didapatkan dari ekstraksi polisakarida larut air kulit kopi varietas robusta dengan suhu ekstraksi 90oC dan memiliki karakterisasi sebagai berikut: rendemen 10.98%, tingkat kecerahan (L*) 61.52, kadar air 8.92%, kadar protein 16.07%, kadar abu 13.01%, kadar gula total 13.54%, dan kadar pektin 57.24%	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.relation.ispartofseries	Jurnal Teknologi Pertanian;Vol. 14 No. 2 Agustus 2013	-
dc.subject	Polisakarida larut air, kulit kopi, arabika, robusta, suhu ekstraksi	en_US
dc.title	EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI POLISAKARIDA LARUT AIR DARI KULIT KOPI VARIETAS ARABIKA (Coffea arabica) DAN ROBUSTA (Coffea canephora)	en_US
dc.type	Article	en_US
Appears in Collections:	Fakultas Teknologi Pertanian

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Jur-TP-1.pdf		936.69 kB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI