Hubungan Ketahanan Pangan dengan Status Gizi Buruk Balita Usia 0-59 Bulan pada Rumah Tangga Petani

Abstract

Prevalensi gizi buruk balita usia 0-59 bulan di Desa Paseban pada tahun 2023 mencapai 12,19%, masih jauh dari target Kementerian Kesehatan RI, 7,3% untuk tahun 2023. Ketahanan pangan rumah tangga merupakan salah satu penyebab tidak langsung terjadinya gizi buruk pada balita. Desa Paseban yang sebagian besar penduduknya bekerja sebagai petani, memiliki rata-rata luas lahan pertanian kurang dari 1 hektar, sehingga hasil panen dan pendapatannya yang rendah. Faktor tersebut mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga karena asupan makanan tidak dapat mencukupi kebutuhan nutrisi sehari-hari. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara ketahanan pangan rumah tangga petani dengan status gizi buruk pada balita di Desa Paseban. Penelitian kuantitatif ini menggunakan desain case-control dan dilaksanakan di Desa Paseban, Kecamatan Kencong, Kabupaten Jember. Populasi penelitian ini adalah 279 rumah tangga petani yang memiliki balita usia 0-59 bulan. Sampel penelitian sebanyak 60 rumah tangga, dengan 30 sampel rumah tangga di setiap kelompok, berdasarkan jenis kelamin dan luas lahan pertanian. Pengambilan sampel dilakukan dengan purposive sampling, data dikumpulkan melalui wawancara menggunakan kuesioner Household Food Insecurity Access Scale (HFIAS) dan dokumentasi. Hasil uji Chi-Square menunjukkan adanya hubungan signifikan antara ketahanan pangan rumah tangga dan status gizi buruk balita dengan nilai p-value 0,000 (p<0,05). 70% rumah tangga balita dengan gizi baik memiliki ketahanan pangan yang baik, sementara 80% rumah tangga balita dengan gizi buruk memiliki ketahanan pangan yang buruk. Ketahanan pangan rumah tangga yang rendah berdampak negatif pada status gizi balita, yang dapat menyebabkan balita mengalami gizi buruk dan pertumbuhan yang terhambat jika asupan gizi tidak terpenuhi secara konsisten.