Pengaruh Kapabilitas Pemasaran dan Kapabilitas Digital Terhadap Keunggulan Bersaing Modern Coffee Shops (Lokal) Di Jember

Abstract

Modern coffee shops lokal merupakan suatu tempat yang menyediakan makanan dan minuman yang tidak hanya sejenis kopi tetapi minuman penunjang lainnya juga dilengkapi dengan fasilitas yang dapat membuat orang nyaman seperti wifi, live-music, desain interior yang menarik serta modern. Coffee shops di Jember selain menyajikan minuman kopi yang beragam dengan kopi yang berkualitas tinggi, menyajikan layanan take away dan dapat dipesan pada platform gojek, grab, dan shopeefoood. Lokasi coffee shops mayoritas berada di pusat kota dan dekat dari area kampus sehingga coffee shops memilik target pasar yang luas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kapabilitas pemasaran dan kapabilitas digital terhadap keunggulan bersaing modern coffee shops (lokal) di Jember. Pendekatan penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu penelitian kuantitatif dengan menguji hubungan atau pengaruh antar variabel yang dihipotesiskan. Metode analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis regresi linier berganda. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi dan penyebaran kuesioner penelitian dengan responden berjumlah 36 manager atau yang mewakili dari coffee shops. Menurut Chahal dan Kaur (2014) kapabilitas pemasaran dengan indikator yaitu penelitian pasar, penetapan harga, pengembangan produk, saluran dan promosi, sedangkan menurut Lu dan Ramamurthy (2011) kapabilitas digital dengan indikator yaitu membangun kemampuan infrstruktur TI, kemampuan mencakup bisnis TI, dan sikap proaktif TI, serta keunggulan bersaing dengan indikator biaya, kualitas, kreativitas dan diferensiasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa; 1) kapabilitas pemasaran berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap keunggulan bersaing. 2) kapabilitas digital tidak berpengaruh positif dan signifikan terhadap keunggulan bersaing. 3) kapabilitas pemasaran dan kapabilitas digital secara bersama-sama berpengaruh secara positif dan signifikan terhadap keunggulan bersaing modern coffee shops (lokal) di Jember, artinya setiap peningkatan kapabilitas pemasaran dan kapabilitas digital maka keunggulan bersaing juga akan mengalami peningkatan.