Pembuatan Sediaan Pewarna Alami Pangan Berbasis Antosianin Dari Buah Duwet (Syzigium cumini)

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/1207

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Puspita Sari	-
dc.contributor.author	Sukatiningsih	-
dc.date.accessioned	2013-09-25T07:27:07Z	-
dc.date.available	2013-09-25T07:27:07Z	-
dc.date.issued	2013-09-25	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/1207	-
dc.description	Info lebih lanjut hub: Lembaga Penelitian Universitas Jember Jl. Kalimantan No.37 Jember telp. 0331-339385 Fax. 0331-337818	en_US
dc.description.abstract	Buah duwet mengandung pigmen antosianin yang dapat digunakan sebagai pewarna alami untuk pangan. Untuk memudahkan aplikasi pada pangan maka perlu dibuat sediaan pewarna dalam bentuk bubuk, cair, dan gel; dikarakterisasi dan diuji stabilitas pewarna. Kata Kunci : pewarna antosianin buah duwet; pewarna bubuk,cair, dan gel; Syzygium cumini	en_US
dc.description.sponsorship	HB-2011	en_US
dc.publisher	Fak. TP	en_US
dc.subject	Pewarna Alami	en_US
dc.subject	Antosianin	en_US
dc.subject	Buah Duwet	en_US
dc.title	Pembuatan Sediaan Pewarna Alami Pangan Berbasis Antosianin Dari Buah Duwet (Syzigium cumini)	en_US
Appears in Collections:	LRR-Hibah Bersaing

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
hb-Puspita Sari.pdf		428.25 kB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI